Comopreparar el ajillo: Mientras se fríe el pollo cortar la cebolla a trocitos pequeños. Pelar y cortar los ajos también a trocitos. Dejar del aceite de freír el pollo 5/6 cucharadas. Echar la cebolla, los ajos, la guindilla y dejar dorar a fuego mínimo hasta que la cebolla esté blanda. Añadir el vino o cerveza y dejar evaporar el