Lentejapardina Tierra de Campos. Entre las dos principales variedades de lentejas, la grande y plana y la pequeña y globosa, nos quedamos con la segunda, dentro de este tipo de
Lalenteja pardina es una lenteja pequeña, de entre 3 y 5 milímetros. El color de su piel es marrón tierra o marrón rojizo y el de su albumen es amarillo. Esta legumbre seca es rica en hidratos de carbono, hierro y magnesio. La lenteja pardina también puede denominarse lenteja Pardiña, lenteja parda, lenteja Francesa o lenteja Francesilla.
Estavariedad de lentejas no suelta la piel una vez cocinadas, son muy sabrosas y de textura cremosa. Además, la lenteja verdina es especialmente rica en fibra, hierro y proteínas. Son muy utilizadas para para ensaladas y en potes de legumbres tradicionales. La lenteja verdina, también llamada lenteja verdiña, lenteja de la Sagra, lenteja
Enotras partes del mundo la lenteja es un símbolo de abundancia, fertilidad y riqueza. Existen muchas variedades de lentejas, entre ellas podríamos destacar la rubia castellana, el lentejón, la rubia de la armiña, la lenteja pardina, lenteja beluga o la lenteja verdina. Una taza de lentejas contiene 18 gramos de proteína y 1 gramo de
Parasu germinación, la semilla de lenteja necesita una temperatura de 15 a 21°C. Su gestación es hipogea, en la que los cotiledones no emergen de la superficie del terreno de cultivo, por lo que en la mayoría de los casos ocurre que las plantas mueren por congelación al producirse heladas. VALOR NUTRICIONAL
Origende la lenteja Puy La lenteja es una variedad que corresponde a una planta de cultivo anual de porte erecto que alcanza una altura aproximadamente de 50 cm. Su nombre científico es ”Lens culinaris”, su origen corresponden al Medio Oriente específicamente a Irak, propagándose vertiginosamente a Europa a través de la cuenca
. 163 78 332 194 85 245 388 344 248
planta de la lenteja pardina
